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November 29, 2024

Perspectives - Revue 2023 - 2024 - Volume 1 N˚Spécial

CIRANO dedicated its 2023-2024 thematic year to the biofood industry, on the theme of “Accelerating the transition to a sustainable and innovative biofood sector”. This initiative addressed the whole chain, from production to consumption, processing and distribution. Thanks to a research community made up of recognized experts in the field, CIRANO explored solutions for strengthening sustainability and innovation in Quebec's biofood sector.  → Baromètre de la confiance des consommateurs québécois à l'égard des aliments Nathalie de Marcellis-Warin, Ingrid Peignier and Thomas Gleize → Dynamiques territoriales du bioalimentaire au Québec Annie Royer, Patrick Mundler and Julie Ruiz → Achat local, produits du terroir, tourisme gourmand et saveurs du Québec : Quelles sont les stratégies gagnantes ? Bernard Korai and Rémy Lambert → Réduire le gaspillage et les pertes alimentaires : Quels sont les facteurs de succès ? Jacinthe Cloutier, Karima Afif and Marie-Claude Roy  

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