Réduction des pertes et gaspillages alimentaires au Québec : barrières et facteurs de succès
Plusieurs initiatives visant la réduction des pertes et gaspillages alimentaires (PGA) ont été mises en œuvre par des organisations opérant à divers niveaux de la chaîne bioalimentaire au Québec. Dans ce rapport, les auteures évaluent les barrières et les facilitateurs du déploiement de ces initiatives, explorent leurs impacts sectoriels et identifient les initiatives les plus prometteuses. Pour répondre à ces objectifs, une méthodologie de recherche mixte a été adoptée incluant une approche basée sur un sondage par questionnaire et une autre basée sur la conduite de groupes de discussion avec les parties prenantes clés de la chaîne bioalimentaire. Les résultats du questionnaire en ligne ont été triangulés avec ceux des groupes de discussion dans le but d’approfondir l’analyse des résultats.